Comida e especiarias árabes fazem sucesso em Divinópolis
Empório Sbuni conquista público
Jorge Guimarães
A típica comida árabe surgiu sob influência de vários países, dentre eles Marrocos e Egito. Estendendo-se nas demais regiões, com alimentos essenciais como trigo, carne, cevada e arroz. Turquia, Índia e Paquistão trouxeram elementos para estabelecer-se como cultura islâmica e iniciar a arabinização.
Culinária bastante apreciada em várias partes do mundo, torna-se especial em restaurantes, lanchonetes e bufês. Alguns pratos se destacam – como o quibe, a esfiha e a coalha. Em Divinópolis e região a única casa a servir a comida árabe original é o Empório Sbuni, inaugurado em 2013 em uma loja no Mercado Municipal.
Devido ao aumento da clientela, situa-se hoje rua Rosário, na praça do Mercado. A mudança é capítulo importante de uma história que começou em 1987, quando a proprietária, Iris Moreira, de família tradicional, inaugurou o Sbuni, que significa “freguês” em árabe, na região da Savassi em Belo Horizonte.
Point
Em Divinópolis, a casa serve almoço de terça a domingo. Durante a semana, das 11h às 14h30, funcionando normalmente até as 22h. No domingo, abre até as 15h para almoço.
Em sextas-feiras alternadas tem discotecagem de vinil. Já aos sábados, prestigiando artistas da terra, a casa oferece música ao vivo com voz e violão. No sábado pela manhã é opção para quem faz compras no Mercado Municipal, pois após a feira o local se torna o point de encontros de amigos para resenha ao som de música ambiente, tira gosto de primeira e cerveja gelada. Parada obrigatória de muitos, no fim de semana a casa vem resgatando muito da história de Divinópolis.
— Convido a todos para logo mais, das 18h às 22h, curtirem o melhor do vinil no Empório Sbuni. Músicas do nosso tempo com cerveja gelada e muita comida gostosa — convida a empresária Iris Moreira.
Cardápio
Em meio a tanta história, a casa oferece cardápio especial que envolve não só a comida árabe, mas também a tradicional comida brasileira. Dentre tantos sabores, bolinhos de bacalhau, três queijos, frango com requeijão, mandioca com carne seca e tilápia são parte das guloseimas da casa.
Sem falar nos pastéis de angu que levam recheios de carne seca, camarão e frango. As esfihas abertas e fechadas também fazem sucesso entre os freqüentadores, bem como o quibe cru com hortelã, a coalhada seca, o homus de grão de bico, o charuto, o quibe frito e outras delícias da culinária árabe.
A comida brasileira tem destaque nas sextas-feiras, com a feijoada magra. Às quartas tem o tradicional frango com quiabo e angu, servido em cardápio diferenciado durante a semana, tanto no self-service quanto no marmitex.
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