Coluna Renata Rachid 27-04-21

- Descomplicando o mundo dos vinhos

 

A harmonização não é, exatamente, uma ciência exata

Como já disse antes, é a busca do equilíbrio entre o vinho, o prato e nós mesmos. Mas, quando a gente “acerta” no casamento entre um vinho e um prato, o prazer alcançado é inigualável, sem contar a satisfação pessoal de pensar “agora eu mandei bem”!

Para tentarmos acertar, destaco quatro regrinhas básicas e rápidas, que podem ser observadas na escolha do vinho como acompanhamento de um determinado prato.

  1. PESO X PESO

Tente equilibrar o peso da refeição com o do vinho. Comidas mais leves (como saladas) tendem a se dar melhor com vinhos leves, como os brancos sem passagem por barrica. Por outro lado, as comidas mais pesadas vão atropelar os coitadinhos dos vinhos leves. Opte por vinhos mais encorpados e estruturados.

  1. ACIDEZ X ACIDEZ

Tente ajustar a acidez presente no prato com a acidez do vinho. Pratos que contêm molhos ácidos como o de tomate vão cair muito bem com vinhos de acidez pronunciada, como espumantes, brancos leves a médios e tintos médios, como os das uvas Barbera e Sangiovese, por exemplo.

 

  1. TANINOS x PROTEÍNAS

Taninos são polifenóis que interagem com as proteínas naturais presentes na nossa saliva, causando aquela sensação de secura: “boca amarrada”. Essa reação acontece principalmente quando bebemos vinhos tintos, que são os mais abundantes em taninos.

Neste caso, você deve pensar em suavizar a tal sensação de secura. Os alimentos ricos em proteínas, como as carnes vermelhas, vão cumprir perfeitamente a função. Pense neles ao abrir vinhos das uvas tannat, cabernet sauvignon, shiraz e malbec.

 

  1. DOCE X DOCE:

O ideal é igualar o nível de açúcar entre a comida e o vinho, otimizando a harmonização.

Basicamente, quando pensar em vinhos para harmonizar com sobremesas, pense em vinhos com maior teor de açúcar: espumantes démi-sec ou moscatéis, Vinhos do Porto, vinhos de colheita tardia etc.

 

LEMBRE-SE: harmonização é tentativa, erro e acerto. Ouse e faça muitas experiências. Só assim você descobrirá o que mais te agrada!

Tim tim!

2-Moda

Estar ligada no que acontece no mundo da moda e no que está em alta a cada temporada é uma prática comum entre nós, certo?

Vai dizer que, ao compor o seu guarda-roupa, a procura por peças confortáveis e, ao mesmo tempo, estilosas, únicas e originais, não fala mais alto?

Nossa personalidade importa muito para montarmos nossos looks. Realmente, acho que a moda está ligada ao que somos internamente.

Estamos cada vez mais interessados em termos nossas preferências atendidas, principalmente nesses novos tempos, em que passamos por tantas adaptações e mudanças de hábitos.

Antenada a tudo isso, e sempre levando em conta os acontecimentos, é que a KILÔMETRO QUADRADO faz a sua moda de forma única, aliando tendência, estilo, conforto e originalidade!

@kilometroquadrado



3-Esteticista 5K

Hoje, às 19h, o casal empreendedor Idelbert Bueno e Nádila Ferreira realizará a última live da série: “Acelerando o 5K”.

A série é gratuita e on-line e conta com três lives, todas voltadas para os profissionais da estética ou para aqueles que visam ingressar nesta área. O objetivo é orientar esteticistas que desejam se destacar no mercado, atraindo e fidelizando clientes, com aumento no seu faturamento.

Já foram abordados os temas finanças e gestão. Hoje, por último, o tema, também muito relevante, será marketing.

Fiquem ligadinhos no Instagram @nadilaferreira às 19h.

Admirável iniciativa!

Compartilhar conhecimentos e auxiliar outras pessoas torna o casal ainda mais reconhecido e influente.

Parabéns!

 

4-OSCAR 2021

Aconteceu neste domingo, 25, diretamente de Los Angeles, a 93ª edição do #Oscars, cerimônia de maior prestígio do universo cinematográfico! O grande destaque da noite foi "Nomadland", que faturou o troféu de "Melhor Filme", premiou Frances McDormand como "Melhor Atriz" e Chloé Zhao com a estatueta de "Melhor Direção". O longa "Meu Pai" apareceu logo em seguida, com duas vitórias: "Melhor Roteiro Adaptado" e "Melhor Ator" para o trabalho de Anthony Hopkins. A animação "Soul" também se destacou, levando dois prêmios: melhor filme de animação e melhor trilha sonora original.

Confira a lista de todos os ganhadores em:

 

https://www.uol.com.br/splash/noticias/2021/04/25/veja-a-lista-completa-de-vencedores-do-oscar-2021.htm

 

5- IMPERDÍVEL!

A Pinacoteca de São Paulo retomou suas atividades. Com o público reduzido devido à pandemia, o museu trouxe novidades!

Uma delas é a prorrogação da concorrida exposição “OSGEMEOS: Segredos”, da dupla de artistas formada pelos irmãos Otávio e Gustavo Pandolfo .

A mostra, que ocupa sete galerias do primeiro andar da Pina, a área do octógono, um dos pátios do edifício e outros espaços internos e externos, foi prorrogada até agosto deste ano.

E a grande novidade é que, agora, você pode visitar a exposição “OSGEMEOS: Segredos” sem sair de casa, por meio de um tour virtual 360º totalmente gratuito.

Sou muito fã do trabalho da dupla e confesso que fiquei com muita vontade de ver de perto o rico imaginário dos irmãos.

6- Compartilho com vocês esse click incrível da mamãe Flávia Vidal. Essa imagem de Enzo e Pedro diz mais que mil palavras, traz a certeza de que dias melhores virão!

 

7-Velinhas

O arquiteto Renato Almeida é um dos aniversariantes do mês de abril.

Felicidades!

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